Терруар
Виноградник: с.Ахцк, Регион Арагацотн, Армения
Площадь: 2 Га
Высота: 1250м над уровнем моря
Экспозиция: Юг,Юго-запад
Почвы: известковые, карбонатные,легкие, каменистые
Возраст виноградных лоз: 7 лет: Черенки сорта Воскеат взяты с виноградников возраста 120 лет, размножены кильчеванием и опробированы перед посадкой. Черенки непривитые, растущие на собственных корнях.
Плотность виноградника: 2657 лоз на гектар
Урожайность: 6,5 тонн с гектара ( 2,4 кг с лозы)
Производство вина: 325 дал на гектар

Виноделие
Дата сбора урожая: первая декада октября
Метод сбора винограда: ручной корзиночный сбор по 14кг
Дробление: отделение гребней и медленное счадящее дробление гроздей с разрывом ягод
Настой на мезге: 12-24 часов
Прессование: гидравлический пресс, медленное прессование.Тщательный отстой сусла при низкой температуре .
Ферментация: 80% в емкостях из нержавеюшей стали с контролем температуры брожения Температура ферментации: 12-16 Цельсия; 20% в дубовых бочках класса бордо 225л. После прохождения 1/3 брожения контролируемая аэрация. Проведение процесса батонажа через каждые 5-7 дней в течение 1-2 месяцев с органолептической проверкой.
Яблочно-молочное брожение: на культурных молочно-кислых бактериях при температуре 17-20 градусов Цельсия.
Выдержка: в бочках из армянского дуба не менее 3 месяцев
Выдержка в бутылках 6 месяцев
Упаковка: бургундские бутылки 750мл, 6 бутылок в коробке
Дегустационна характеристика
Цвет: светло-соломенный
Букет: аромат зеленого яблока, с цитрусовыми тонами и нюансами луговых цветов сочетаются с легкими оттенками ванили
Вкус: свежий, нежный, бодрящий с элегантной кислотностью
Гастрономия: рекомендуется подавать при температуре 10-12 градусов Цельсия к морепродуктам и армянской ручьевой фарели

Терруар
Виноградник: с.Ахцк, Регион Арагацотн, Армения
Площадь: 8 Га
Высота: 1250м над уровнем моря
Экспозиция: Юг,Юго-запад
Почвы: известковые, карбонатные,легкие, каменистые
Возраст виноградных лоз: 11 лет: Черенки сорта Кахет взяты с виноградников среднего возраста 50 лет, сорта Ахтанак 35 лет, размножены килчеванием и опробированы перед посадкой. Черенки непривитые, растущие на собственных корнях.
Плотность виноградника : 2657 лоз на гектар Кахет
2667 лоз на гектар Ахтанак
Урожайность: 6,5 тонн с гектара ( 2,4 кг с лозы) Кахет
8 тонн с гектара ( 3,0 кг с лозы) Ахтанак
Производство вина: 325 дал на гектар Кахет
400 дал на гектар Ахтанак

Виноделие
Дата сбора урожая: первая декада октября
Метод сбора винограда: ручной корзиночный сбор по 14кг
Дробление: отделение гребней и медленное счадящее дробление гроздей с разрывом ягод

Ферментация: в емкостях из нержавеюшей стали с контролем температуры брожения с ежедневным 2-3х кратным ремонтажем и пижажем.
Температура ферментации: 25-28 Цельсия
Настой и ферментация на мезге: 9-11 дней
Прессование: гидравлический пресс, медленное прессование

Яблочно-молочное брожение: на культурных молочно-кислых бактериях при температуре 17-20 градусов Цельсия
Выдержка: в бочках из армянского дуба не менее 6 месяцев
Розлив: ноябрь 2013г
Выдержка в бутылках 4 месяца
Упаковка: бургундские бутылки 750мл, 6 бутылок в коробке
Дегустационна характеристика
Цвет: темно-красный с фиолетовым оттенком
Букет: ароматы спелой вишни, сливы и черных ягод, сочетаются с оттенками тоста и ванили, присущие обжигу дубовой бочки
Вкус: бархатистый, тельный, гармоничный, богатый танинами
Гастрономия: рекомендуется подавать при температуре 16-18 градусов Цельсия к хорошо заправленным красным сортам мяса.